Máy sấy đông lạnh là gì?

Máy sấy đông lạnh loại bỏ nước khỏi vật liệu dễ hỏng để bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng và / hoặc thuận tiện hơn cho việc vận chuyển.Máy sấy đông hoạt động bằng cách làm đông vật liệu, sau đó giảm áp suất và thêm nhiệt để nước đông trong vật liệu chuyển trực tiếp sang dạng hơi (thăng hoa).

Một máy sấy đông lạnh hoạt động trong ba giai đoạn:
1. Đóng băng
2. Sấy sơ cấp (Thăng hoa)
3. Sấy thứ cấp (Hấp phụ)

Làm khô đông lạnh thích hợp có thể giảm 30% thời gian sấy.

Giai đoạn 1: Giai đoạn đông lạnh

Đây là giai đoạn quan trọng nhất.Máy sấy đông sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để làm đông sản phẩm.

· Việc đông lạnh có thể được thực hiện trong tủ đông, bồn tắm ướp lạnh (tủ đông có vỏ), hoặc trên giá trong máy sấy đông lạnh.

· Máy sấy đông lạnh làm mát vật liệu dưới điểm ba của nó để đảm bảo rằng sự thăng hoa, thay vì tan chảy, sẽ xảy ra.Điều này bảo tồn hình thức vật chất của vật liệu.

· Máy sấy đông lạnh dễ dàng làm khô các tinh thể đá lớn nhất, có thể được tạo ra bằng cách đông lạnh hoặc ủ chậm.Tuy nhiên, với vật liệu sinh học, khi các tinh thể quá lớn, chúng có thể phá vỡ thành tế bào và dẫn đến kết quả đông khô kém lý tưởng.Để ngăn chặn điều này, việc đông lạnh được thực hiện nhanh chóng.

· Đối với các vật liệu có xu hướng kết tủa, có thể sử dụng phương pháp ủ.Quá trình này liên quan đến việc đông lạnh nhanh, sau đó tăng nhiệt độ sản phẩm để cho phép các tinh thể phát triển.

Giai đoạn 2: Sấy sơ cấp (Thăng hoa)
· Giai đoạn thứ hai là làm khô sơ cấp (thăng hoa), trong đó áp suất được hạ xuống và thêm nhiệt vào vật liệu để nước thăng hoa.

· Chân không của máy sấy đông lạnh tăng tốc độ thăng hoa.Dàn ngưng lạnh của máy sấy đông lạnh cung cấp bề mặt cho hơi nước bám vào và đông đặc lại.Bộ ngưng tụ cũng bảo vệ máy bơm chân không khỏi hơi nước.

· Khoảng 95% lượng nước trong vật liệu được loại bỏ trong giai đoạn này.

· Quá trình làm khô sơ cấp có thể là một quá trình chậm.Quá nhiều nhiệt có thể làm thay đổi cấu trúc của vật liệu.

Giai đoạn 3: Sấy thứ cấp (Hấp phụ)
· Giai đoạn cuối cùng này là làm khô thứ cấp (hấp phụ), trong đó các phân tử nước liên kết ion được loại bỏ.
· Bằng cách tăng nhiệt độ cao hơn so với giai đoạn sấy sơ cấp, các liên kết giữa vật liệu và các phân tử nước bị phá vỡ.

· Vật liệu đông khô vẫn giữ được cấu trúc xốp.

· Sau khi máy sấy đông lạnh hoàn thành quá trình của nó, chân không có thể được phá vỡ bằng khí trơ trước khi vật liệu được niêm phong.

· Hầu hết các vật liệu có thể được sấy khô đến độ ẩm còn lại 1-5%.

Sự cố máy sấy đông lạnh cần tránh:
· Làm nóng sản phẩm ở nhiệt độ quá cao có thể gây chảy sản phẩm trở lại hoặc sụp đổ

· Quá tải của bình ngưng do có quá nhiều hơi bay vào bình ngưng.
o Tạo ra quá nhiều hơi

o Quá nhiều diện tích bề mặt

o Diện tích bình ngưng quá nhỏ

o Không đủ làm lạnh

· Ngạt hơi - hơi được tạo ra với tốc độ nhanh hơn tốc độ nó có thể đi qua cổng hơi, cổng giữa buồng sản phẩm và thiết bị ngưng tụ, tạo ra sự gia tăng áp suất trong buồng.

Tagged With: Máy sấy đông lạnh chân không, làm khô đông lạnh, tủ đông khô, Tủ lạnh dược, Kho lạnh, Tủ lạnh y tế Tự động rã đông, Tủ lạnh y tế, Tủ lạnh y tế, Rã đông theo chu kỳ, Chu trình rã đông tủ đông, Tủ đông lạnh, Ngăn đông lạnh, Kho lạnh phòng thí nghiệm, Tủ đông phòng thí nghiệm, Phòng thí nghiệm Làm lạnh, Rã đông thủ công, Tủ lạnh